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A TOURS & TALES ‘CALDO VERDE’

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A  TOURS & TALES ‘CALDO VERDE’ *

Tours & Tales has been on the cultural tourism entertainment industry for 8 years and if at times we may seem just and simply a project of local tourist guides the truth is that our skills go much further than that. Indeed we are guides but guides with a curious and unique twist. With us nothing is a mere chance, the memories are alive, they are friendly, immersive and being an integral part of this project, they are permanently staged to guarantee you the best of ‘two worlds’: history and tales …

Our commitment is ambitious, raising the voices of a historical past, bringing you true local, artistic, cultural and anonymous chaperones …

The focus is vast: from material to immaterial heritage, from legend to the most curious aspect of the community visited with us. From slang to portuguese history, from cuisine to flora, from cultural animation to an exclusive tour, everything is a reason for a unique and unforgettable experience. It is as if the past could rise from its golden dust and reincarnate the voice of a duchess, of an vassal servant, of a moorish or a curious sefardi jew, of an imposing king to the beautiful and shining lover, of a mere passerby who through the narrow alleys of the town meets you there… always at the scheduled time.

Day and night tours, theatrical or informal, tailor made, romantic or more medieval, tasting or reading, books and poetry, … everything is a pretext for a great ‘soup’. And in northern lands of the Douro River it’s about a ‘Caldo Verde´soup with a piece of ‘broa’ the one that we are talking about here!

Come and enjoy with us brief flavors and spoken aromas, cooked, stewed, roasted and here perpetuated in writings, speeches and poetry. For dessert an ‘aletria’? This in fact rhymes with ‘alegria’.

Your well-being is our commitment, our guarantee. Come with us to taste the Portuguese delicacies that we have so often delivered to the World … Come with us to talk about aromas, textures, ingredients, T.E.A.S, herbal tisanas, liquors, spices, herbs and specimens, specialties and sweets … And if at the end of this delicious meal your papillae asks for more, Tours & Tales will take you to a glass of sparkling green wine … if you prefer warm aromas why not schedule an autumn afternoon: sweet wine and chestnuts, ‘bolo de carne’ or sardines, a piece of ‘broa’ and olives, prosciutto and ‘toucinho’ (not bacon yet a traditional treat) … It is from heaven that we are speaking to you, from that sweet sweet treat – ‘toucinho do céu’ – that is divine and not at all sugary free!

For more information and general inquiries:  geral@toursandtales.pt

BRIEF LEXICON

*Caldo Verde – is simply one of the famous and traditional soups; basically it a delicious brassica’s soup; ‘Caldo’ means brooth, ‘Verde’ means green therefore a green broth if you prefer to simplify.

Broa – traditional rustic bread commonly made of rye or corn flours; the most exquisite ones are still baked on traditional wood ovens; you may find variations of this rustic bread, such as ‘broa de carne’, ‘broa’ made from chestnust flour, depending on the areas you might be visiting… 

Alegria –joy / happiness…that’s why it rhymes with aletria ;-))

Toucinho do céu – Guimarãe’s and Minho’s traditional treat/desert commonly decorted with folk ornaments; ‘toucinho’ means bacon , ‘céu’ means heaven, sky,  therefore its a heavenly treat your palate won’t forget it!

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UM   ‘CALDO VERDE’ À T&T

A Tours &Tales soma já 8 anos na área da animação turístico-cultural e, se por vezes poderemos parecer apenas e simplesmente um projecto de guias turísticos locais, o certo é que as nossas competências vão bem mais longe do que tudo isso. Somos guias sim, mas guias com um twist curioso e único. Connosco nada é um mero acaso, as memórias  estão vivas,  são amistosas, imersivas e sendo parte integrante deste projeto, são permanentemente encenadas para vos garantir o melhor de “dois mundos”: a História e as estórias…

O nosso compromisso é ambicioso, erguer as vozes de um passado histórico, levando até vós os verdadeiros anfitriões locais, artísticos, culturais e anónimos…

O foco é vasto: do património material ao imaterial, da lenda ao aspeto mais curioso da comunidade que visitam connosco. Do calão à História portuguesa, da culinária á flora,  da animação cultural ao tour exclusivo tudo é um pretexto para uma experiência única e inesquecível. É como se o passado se pudesse erguer da sua poeira dourada e reencarnasse a voz de uma duquesa, de um pajem avassalado, de um mourisco ou um judeu sefardita, de um rei imponente à bela e fulgurosa amante, de um mero transeunte que pelas vielas estreitas da cidade aqui se encontra convosco…sempre à hora prevista.

Tours diurnos e noturnos, teatralizados ou informais, tailor made, românticos ou mais medievais, degustativos ou sobre leituras, livros e poesia,…tudo é um pretexto para uma grande “sopa”.  E em terras a norte do rio Douro é de caldo verde com broa que aqui falamos!

Venham degustar connosco breves sabores e aromas falados, cozidos, estufados, assados e aqui perpetuados em escritas, falas e poesias. Para sobremesa uma aletria? Esta de facto rima com alegria.

O vosso bem estar é o nosso compromisso, a nossa garantia. Venham connosco provar as iguarias portuguesas que tantas tantas vezes legámos ao Mundo… Venham connosco falar de aromas, texturas, ingredientes, chás, tisanas, aguardentes, especiarias, ervas e espécimes, especialidades e doçaria…E se no final deste repasto gostoso as vossas papilas assim o pretenderem, a Tours & Tales levar-vos à degustação de uma taça de vinho verde, cintilante e espumoso…se preferirem aromas quentes porque não marcar uma tarde de Outono: vinho doce e castanhas, bolo de carne ou de sardinha, um pedaço de broa e azeitonas, presunto e um toucinho (não é de bacon que vos falamos mas sim de um outro pequeno pecado deveras açucarado )… É do céu que vos falamos, do doce que aqui é divino!

Para mais informações: geral@toursandtales.pt

BRIEF SUGGESTIONS 

https://www.facebook.com/pages/Rolhas%20E%20Rotulos/512135425500611/

https://www.instagram.com/toursandtales/

 

 

 

ENJOY!😋